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O Carnaval é uma das épocas mais movimentadas e também mais promissoras para bares e restaurantes em todo o Brasil. Seja em cidades com blocos de rua ou destinos turísticos, o ...
28/01/2026
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Atender bem nunca foi só responder rápido. No dia a dia da operação gastronômica, atendimento envolve contexto, clareza, agilidade e, principalmente, não perder oportunidades de ...
23/01/2026
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Dados de mercado mostram que a sobremesa pode representar cerca de 24,5% do valor gasto em uma refeição completa, incluindo prato e bebida, o que indica o peso real no resultado ...
16/01/2026
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A reforma tributária que entra em vigor em 2026 promete transformar a forma como os tributos são cobrados no Brasil. Para quem atua no setor de alimentação fora do lar, como ...
15/01/2026
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Durante muito tempo, a maioria dos donos de restaurantes planejou o salão pensando em mesas de dois lugares como padrão. Mas os dados coletados pelo Deli mostram que essa ...
06/01/2026
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Cada ano traz novas oportunidades. No setor gastronômico, saber aproveitá-las com inteligência pode fazer toda a diferença nos resultados. Um simples feriado, uma data ...
05/01/2026
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O setor de alimentação fora do lar seguirá passando por mudanças importantes em 2026. Novos hábitos de consumo, mudanças no custo dos insumos e o avanço de soluções digitais ...
22/12/2025
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Virar o ano costuma vir acompanhado de novas metas, planos ambiciosos e muita expectativa. Mas, antes de pensar em crescimento, expansão ou mudanças grandes, existe um passo ...
22/12/2025
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Se o seu restaurante está em uma cidade turística, você já sabe: a alta temporada pode ser o momento mais lucrativo do ano, mas também o mais desafiador, dependendo da preparação.
22/12/2025