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Muito restaurante está vendendo mais do que vendeu no ano passado. E mesmo assim, no fim do mês, sobra pouco no caixa.
29/07/2026
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O setor de alimentação fora do lar faturou R$ 495 bilhões no Brasil em 2025, segundo levantamento da FGV com a Abrasel. Junto com o crescimento, veio uma mudança de comportamento. ...
24/07/2026
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Um cliente pede o mesmo prato em duas unidades da mesma rede e paga preços diferentes. Ele não sabe por quê. E, muitas vezes, o próprio dono também não sabe.
14/07/2026
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Muda o país, muda o cardápio, muda até o horário de pico. O que não muda é o desafio: gerir um restaurante exige controle, em qualquer lugar da América Latina.
13/07/2026
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Um restaurante fatura R$ 120 mil no mês. Salão cheio, delivery girando, dono satisfeito. No fim do mês, sobra pouco mais que o próprio salário. Faturamento alto não é sinônimo de ...
01/07/2026
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O WhatsApp virou o balcão de atendimento do restaurante. É por ali que o cliente tira dúvida, pede o cardápio, tenta reservar uma mesa e faz pedido. O problema é que esse balcão ...
29/06/2026
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A cada quatro anos, a Copa do Mundo muda a rotina do país. E muda também a rotina do seu restaurante. Em dia de jogo, o comportamento do cliente se transforma. O horário do almoço ...
23/06/2026
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Você fecha o mês com o salão cheio, as vendas no positivo e ainda assim sente que o dinheiro some. Essa sensação tem nome: é a diferença entre faturamento e caixa. E ela é um dos ...
15/06/2026
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O setor de alimentação fora do lar encerrou 2025 com faturamento de R$ 495 bilhões no Brasil. Os números são bons. Mas por trás desse crescimento, está acontecendo uma mudança ...
15/06/2026