--- title: Deli Blog | Gestão e Negócios (2) description: Gestão e Negócios | Blog gastronômico e software especializado para o seu restaurante. Junte-se a nós e alcance o sucesso na gestão culinária! 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E muda também a rotina do seu restaurante. Em dia de jogo, o comportamento do cliente se transforma. O horário do almoço se desloca, o pico se concentra nas horas que cercam a partida e o delivery dispara em janelas bem específicas. Entender esse efeito Copa é ... [Ler mais](https://blog.deli.com.br/o-efeito-copa-do-mundo-no-seu-restaurante) Leitura: 3min DELI ##### Fluxo de caixa para restaurantes: o que é, como montar e por que a maioria erra Você fecha o mês com o salão cheio, as vendas no positivo e ainda assim sente que o dinheiro some. Essa sensação tem nome: é a diferença entre faturamento e caixa. E ela é um dos ... 15/06/2026 [Ler mais](https://blog.deli.com.br/fluxo-de-caixa-para-restaurantes-o-que-e-como-montar-e-por-que-a-maioria-erra) Leitura: 3min DELI ##### O que está mudando no food service em 2026 (e o que isso significa para o seu restaurante) O setor de alimentação fora do lar encerrou 2025 com faturamento de R$ 495 bilhões no Brasil. Os números são bons. Mas por trás desse crescimento, está acontecendo uma mudança ... 15/06/2026 [Ler mais](https://blog.deli.com.br/o-que-esta-mudando-no-food-service-em-2026-e-o-que-isso-significa-para-o-seu-restaurante) Leitura: 3min DELI ##### Como precificar os pratos do seu restaurante Muitos donos de restaurante definem o preço dos pratos de duas formas: olhando o que o concorrente cobra ou calculando o custo do ingrediente e multiplicando por um número que ... 12/06/2026 [Ler mais](https://blog.deli.com.br/como-precificar-os-pratos-do-seu-restaurante) Leitura: 3min DELI ##### Do pedido ao caixa: por que o dinheiro do seu restaurante some antes de chegar até você Você olha o movimento do dia e pensa: foi um bom dia. As mesas giraram, os pedidos saíram, a equipe trabalhou bem. Mas no final do mês, quando você senta para fechar as contas, o ... 03/06/2026 [Ler mais](https://blog.deli.com.br/do-pedido-ao-caixa-por-que-o-dinheiro-do-seu-restaurante-some-antes-de-chegar-ate-voce) Leitura: 2min DELI ##### Reforma Tributária: o que muda para bares e restaurantes com IBS e CBS A Reforma Tributária chegou na prática para o setor de alimentação. No fim de abril de 2026, foram publicados o Decreto nº 12.955/2026, que regulamenta a CBS, a Resolução CGIBS nº ... 03/06/2026 [Ler mais](https://blog.deli.com.br/reforma-tributaria-o-que-muda-para-bares-e-restaurantes-com-ibs-e-cbs) Leitura: 3min DELI ##### O custo real de trocar um funcionário no seu restaurante A taxa de rotatividade no setor de bares e restaurantes chega a 74% ao ano, segundo a Associação Nacional de Restaurantes. Isso significa que, em um ano, três de cada quatro ... 21/05/2026 [Ler mais](https://blog.deli.com.br/o-custo-real-de-trocar-um-funcionario-no-seu-restaurante) Leitura: 3min DELI ##### Faturamento subiu, clientes diminuíram: como aumentar o lucro sem depender só de movimento O setor de alimentação cresceu em 2026. Mas os números escondem um alerta que todo dono de restaurante precisa ver. 13/05/2026 [Ler mais](https://blog.deli.com.br/faturamento-subiu-clientes-diminuiram-como-aumentar-o-lucro-sem-depender-so-de-movimento) Leitura: 3min DELI ##### Como calcular o ponto de equilíbrio do seu restaurante Muitos donos de restaurante sabem dizer quanto faturam por mês, mas não conseguem responder uma pergunta mais importante: qual é o mínimo que precisam vender para não ter ... 29/04/2026 [Ler mais](https://blog.deli.com.br/como-calcular-o-ponto-de-equilibrio-do-seu-restaurante) Leitura: 2min DELI ##### Como identificar o momento certo para aumentar a equipe do restaurante A equipe está sobrecarregada. O serviço começa a ressentir, os erros aparecem com mais frequência e quem está na operação já deu sinais de que o limite está próximo. A necessidade ... 22/04/2026 [Ler mais](https://blog.deli.com.br/como-identificar-o-momento-certo-para-aumentar-a-equipe-do-restaurante) - - [1](https://blog.deli.com.br) - [2](https://blog.deli.com.br/tag/gestão-e-negócios/page/2) - [3](https://blog.deli.com.br/tag/gestão-e-negócios/page/3) - [4](https://blog.deli.com.br/tag/gestão-e-negócios/page/4) - [5](https://blog.deli.com.br/tag/gestão-e-negócios/page/5) - [![Fudo](https://deli.com.br/assets/img/deli_logo_color-666b50b0.svg?noresize)](https://deli.com.br/) --- ###### Sobre Deli [Funcionalidades](https://deli.com.br/pt-br/funcionalidades/) [Preços](https://deli.com.br/pt-br/pre%C3%A7os/) [Nossa Cultura](https://deli.com.br/pt-br/cultura/) [Trabalhe Conosco](https://deli.com.br/pt-br/trabalhar-com-a-gente/) ###### Material de Ajuda [Perguntas frequentes](https://deli.com.br/pt-br/perguntas-frequentes/) [Blog](https://blog.deli.com.br/) [Centro de ajuda](https://ayuda.fu.do/pt-br) ###### Contato - Comercial: [ola@deli.com.br](mailto:%20ola@deli.com.br) - Suporte: [suporte@deli.com.br](mailto:suporte@deli.com.br) - Administração: [adm@deli.com.br](mailto:adm@deli.com.br) --- Internacional - [Internacional](https://blog.deli.com.br/es/) - [Argentina](https://blog.deli.com.br/es-ar/) - [Chile](https://blog.deli.com.br/es-cl/) - [Colombia](https://blog.deli.com.br/es-co/) - [México](https://blog.deli.com.br/es-mx/) - [Uruguay](https://blog.deli.com.br/es-uy/) © 2023 Deli. 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