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A cada quatro anos, a Copa do Mundo muda a rotina do país. E muda também a rotina do seu restaurante. Em dia de jogo, o comportamento do cliente se transforma. O horário do almoço ...
23/06/2026
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Você fecha o mês com o salão cheio, as vendas no positivo e ainda assim sente que o dinheiro some. Essa sensação tem nome: é a diferença entre faturamento e caixa. E ela é um dos ...
15/06/2026
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O setor de alimentação fora do lar encerrou 2025 com faturamento de R$ 495 bilhões no Brasil. Os números são bons. Mas por trás desse crescimento, está acontecendo uma mudança ...
15/06/2026
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Muitos donos de restaurante definem o preço dos pratos de duas formas: olhando o que o concorrente cobra ou calculando o custo do ingrediente e multiplicando por um número que ...
12/06/2026
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Você olha o movimento do dia e pensa: foi um bom dia. As mesas giraram, os pedidos saíram, a equipe trabalhou bem. Mas no final do mês, quando você senta para fechar as contas, o ...
03/06/2026
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A Reforma Tributária chegou na prática para o setor de alimentação. No fim de abril de 2026, foram publicados o Decreto nº 12.955/2026, que regulamenta a CBS, a Resolução CGIBS nº ...
03/06/2026
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A taxa de rotatividade no setor de bares e restaurantes chega a 74% ao ano, segundo a Associação Nacional de Restaurantes. Isso significa que, em um ano, três de cada quatro ...
21/05/2026
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O setor de alimentação cresceu em 2026. Mas os números escondem um alerta que todo dono de restaurante precisa ver.
13/05/2026
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Muitos donos de restaurante sabem dizer quanto faturam por mês, mas não conseguem responder uma pergunta mais importante: qual é o mínimo que precisam vender para não ter ...
29/04/2026