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O setor de alimentação fora do lar faturou R$ 495 bilhões em 2025, contra R$ 455 bilhões em 2024, segundo a Abrasel. O crescimento é real. Mas vem acompanhado de um detalhe que ...
19/08/2026
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Um cliente pede o mesmo prato em duas unidades da mesma rede e paga preços diferentes. Esse erro de precificação corrói a margem de quem tem mais de um restaurante. O problema é ...
07/08/2026
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O Brasil fechou 2025 com 44.212 cervejas registradas e mais de 56 mil marcas comerciais em circulação, segundo o Anuário da Cerveja 2026, do Ministério da Agricultura e Pecuária. ...
07/08/2026
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Muito cliente que antes pedia só água ou suco porque não bebe álcool agora tem uma opção nova na mesa. Ele quer continuar saindo, continuar pedindo algo especial, só que sem ...
31/07/2026
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Muito restaurante está vendendo mais do que vendeu no ano passado. E mesmo assim, no fim do mês, sobra pouco no caixa.
29/07/2026
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O setor de alimentação fora do lar faturou R$ 495 bilhões no Brasil em 2025, segundo levantamento da FGV com a Abrasel. Junto com o crescimento, veio uma mudança de comportamento. ...
24/07/2026
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Todo dono de restaurante já viu essa cena: o pedido sai certo, o cliente come bem, mas ninguém para pra pensar no que acontece depois que o prato chega à mesa ou à porta de casa. ...
22/07/2026
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Um cliente pede o mesmo prato em duas unidades da mesma rede e paga preços diferentes. Ele não sabe por quê. E, muitas vezes, o próprio dono também não sabe.
14/07/2026
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Com a queda da temperatura, o cliente muda de comportamento antes mesmo de abrir o cardápio. Ele busca ambiente aconchegante e prato quente, não o mesmo prato frio de sempre.
14/07/2026