Leitura: 2min
Muito restaurante está vendendo mais do que vendeu no ano passado. E mesmo assim, no fim do mês, sobra pouco no caixa.
29/07/2026
Leitura: 1min
O setor de alimentação fora do lar faturou R$ 495 bilhões no Brasil em 2025, segundo levantamento da FGV com a Abrasel. Junto com o crescimento, veio uma mudança de comportamento. ...
24/07/2026
Leitura: 2min
Todo dono de restaurante já viu essa cena: o pedido sai certo, o cliente come bem, mas ninguém para pra pensar no que acontece depois que o prato chega à mesa ou à porta de casa. ...
22/07/2026
Leitura: 2min
Um cliente pede o mesmo prato em duas unidades da mesma rede e paga preços diferentes. Ele não sabe por quê. E, muitas vezes, o próprio dono também não sabe.
14/07/2026
Leitura: 2min
Com a queda da temperatura, o cliente muda de comportamento antes mesmo de abrir o cardápio. Ele busca ambiente aconchegante e prato quente, não o mesmo prato frio de sempre.
14/07/2026
Leitura: 2min
Muda o país, muda o cardápio, muda até o horário de pico. O que não muda é o desafio: gerir um restaurante exige controle, em qualquer lugar da América Latina.
13/07/2026
Leitura: 2min
O Brasil é o segundo maior consumidor de pizza do mundo. São mais de 204 milhões de pizzas vendidas por mês, quase uma para cada habitante, segundo a Abrasel. E são mais de 160 ...
10/07/2026
Leitura: 3min
Tem um movimento acontecendo no setor gastronômico que não aparece direto na conta do mês, mas já está mudando quem enche o salão e quem fica de fora. O cliente não está mais ...
03/07/2026
Leitura: 3min
Um restaurante fatura R$ 120 mil no mês. Salão cheio, delivery girando, dono satisfeito. No fim do mês, sobra pouco mais que o próprio salário. Faturamento alto não é sinônimo de ...
01/07/2026